Będziecie potrzebować:
Na sorbet:
500 g truskawek
100 g cukru
50 ml wody
30 g glukozy
20 g cukru wanilinowego
2 łyżeczki soku z cytryny
Na chipsy karmelowe:
30 g cukru
50 ml wody
Przygotowanie sorbetu:
Truskawki zmiksujcie, dodajcie pozostałe składniki i znowu zmiksujcie na jednolitą masę. Wszystko przelejcie do maszyny robiącej lody i ustawcie na 30-40 minut, dopóki uzyskacie właściwą konsystencje.
Chipsy karmelowe:
Wodę z cukrem gotujcie w garnku na małym ogniu aż nabierze brązowej barwy. Wylejcie masę na papier do pieczenia i uformujcie w kilka cienkich karmelowych kawałków.
Sposób podania:
Do pucharków nałóżcie kilka gałek sorbetu, polejcie syropem balsamicznym, przystrójcie chipsami. Do ozdoby możecie użyć również czekoladowych rurek.